Cпециализированная выставка «Продовольственный рынок» организуется выставочным центром «Царицынская ярмарка» уже в течение 10 лет. Первая выставка, состоявшаяся в 1994 г., стала первым выставочным мероприятием в Волгограде. С 1999 г. выставка проводится 2 раза в год – в апреле и сентябре. Ставшая традиционной, «Продовольственный рынок» зарекомендовала себя как крупнейшая в Волгоградской области специализированная выставка продуктов питания. В выставке 2-4 апреля 2003 г. принимали участие 104 предприятия. Это производители и оптовые фирмы из Волгограда и Волгоградской области (Волжский, Камышин, Урюпинск, Калач-на-Дону), Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодарского края, Воронежской, Астраханской, Самарской областей, Саратова, Ростова-на-Дону и других регионов России.
Среди них наши постоянные участники: некоммерческое партнерство «Гильдия Нижневолжских мясопромышленников» (объединяет 19 предприятий), «Камышинский комбинат продуктов питания» (Камышин), ФГУП «Росспиртпром» ЛВЗ «Волгоградский», «Продовольственная компания «АС», Винодельческий завод «Волгоградский», «Горная поляна», «Волгоградпродресурс», «Кондитерская фабрика «Южная Звезда» (Краснодарский край), Волгоградский мясокомбинат («Царь продукт»), «Камышинские колбасы», ЗАО «Винзавод «Тихорецкий» (Краснодарский край), «Энола», «Теххолод» и др.
Среди предприятий, впервые представленных на выставке, отметим следующие: компания «Роллтон» (Москва), ОАО «Очаковский молочный завод» (Москва), «Лагуна» (Камышин), «Альтернатива», ТД «Мултон» (С.-Петербург), «Ирис» (Краснодарский край), «Италика-трейдинг» (Москва), «Сфера», «Лабинский МЭЗ» (Краснодарский край), фирма «КИО» (Камышин) и др.