· Перспективные сорта и гибриды овощей, фруктов и ягод, выращивание посадочного материала и саженцев · Перспективные, высокомеханизированные технологии выращивания, ухода и уборки: - овощей открытого и закрытого грунта - бахчевых культур - картофеля - фруктов, ягод и винограда с использованием: систем капельного орошения, современных высокоэффективных средств защиты растений, удобрений и микроудобрений, машин для качественной обработки почвы, сеялок точного посева и рассадопосадочных машин, опрыскивателей, комбайнов для уборки овощей и ягод. · Технологии послеуборочной доработки плодоовощной продукции: - фазы, время и способ уборки, предварительное охлаждение - мойка, чиста, сортировка, калибровка, нарезка · Технологии хранения плодоовощной продукции: - технологии приспособления старых хранилищ и постройки новых, с учетом современных требований к термоизоляции, вентиляции, влажности и других параметров - специфика хранения различных овощей, фруктов и ягод в холодильных камерах - специфика хранения плодоовощной продукции в регулируемой газовой среде (РГС) · Технологии переработки плодоовощной продукции: - первичная переработка, глубокая заморозка, сушка - консервация и оборудование для консервных заводов - производство пюре, джемов, соков и т.д. · Сухофрукты: - современные технологии производства сухофруктов - упаковка сухофруктов - готовая продукция · Современная упаковка для плодоовощной продукции: - многослойные гофро-картонные ящики разных размеров, современная упаковка ягод - индивидуальные ячейки (подложка) для фруктов и ягод - пластиковые контейнеры для долгосрочного хранения фруктов - сетка-рукав, стрейч-пленка и другие виды упаковки овощей и фруктов - машины для упаковки овощей, фруктов и ягод · Эффективный маркетинг плодоовощной продукции: - специфика розничной торговли овощами и фруктами, эффективный мерчандайзинг, оборудование плодоовощных отделов супермаркетов (современные плодоовощные витрины, весы и др. торговое оборудование) - эффективная организация производства и маркетинга овощей и фруктов (выбор культур, рыночная информация о ценах и обзоры рынка, контракты на выращивание, использование Интернет для маркетинга) - перспективы создания и развития сети оптовых рынков · Потенциал экспорта и импорта плодоовощной продукции · Стратегические перспективы плодоовощного бизнеса