В Волгограде в рамках «Универсальной оптовой ярмарки» впервые пройдет фестиваль кофе и соревнование бариста
ВПЕРВЫЕ пройдет ФЕСТИВАЛЬ КОФЕ и СОРЕВНОВАНИЕ БАРИСТА.
Организаторы: ООО «Кофе Тайм» - ведущий в регионе поставщик элитных сортов кофе и чая, кофейного оборудования, Выставочный центр «Царицынская ярмарка» и Департамент предпринимательства и потребительского рынка Администрации Волгограда.
В соревнованиях примут участие около 15 бариста из 5 кофеен Волгограда и Волжского.
Чтобы сделать это мероприятие интересным для профессионалов и потребителей организаторы готовят интересную, разностороннюю программу:
- Театрализованное представление «Кофейная история»
- Конкурсная программа для посетителей выставки
- Соревнование бариста (мастеров по приготовлению кофе)
- Торжественное награждение победителей конкурса
- Лотерея для посетителей выставки.
Интересная, таинственная, познавательная история кофе, в многоликих костюмах и ярких красках – покажет зрителям самые важные исторические вехи путешествия кофе по земному шару.
Разнообразные конкурсы проверят кофейную эрудицию посетителей выставки, а самым внимательным позволят выиграть ценные призы.
Себя показать и на людей посмотреть – цель соревнования бариста. Эмоции многочисленных зрителей, накал страстей выступающих бариста и их болельщиков под пристальными взглядами жюри, которым предстоит выбрать три лучших классических эспрессо и капучино, три эксклюзивных авторских напитка – золото, серебро и бронза.
Это стоит увидеть!
История кофе возвращает нас в 850 год, к легенде открытия кофейных ягод. 1665 г. принято считать датой появления кофе в России. Именно в этом году придворный лекарь прописал Алексею Михайловичу, отцу Петра I, «вареное кофе» как лекарство «против надмений, насморков и главоболений».
Напиток прижился, особенно в великосветской среде. В XVIII в. о кофе и о способах его приготовления уже писали журналы. Употребление кофе становится признаком хорошего тона.
Реформатор Петр I обожал кофе и всячески пропагандировал этот напиток как элемент европейского образа жизни. По царскому повелению заморское зелье стали обязательно подавать на ассамблеях. Вскоре на них стало принято «хлебать кофе». Хотя поначалу бояре окрестили ненавистный напиток «зельем» и «сиропом из сажи». Но Петр I призвал их «не возводить напраслины на достойное кушанье». В 1720 г. открылся первый кофейный дом «Четыре фрегата». Сперва основными потребителями были иностранцы: местные жители побаивалась незнакомых напитков. Но, в конце концов, петербуржцы по царскому велению распробовали заморскую горечь, что значительно повысило торговую культуру первой кофейни. Особенно любили «откушать кофию» прекрасные петербурженки, кофе величали не иначе как «вино для женщин». Через пару лет кофе из заморской диковинки со специфическим вкусом превратился в мерило состоятельности граждан.
Сегодня кофе пьют практически все и везде. По утрам дома и в офисе, за обедом в кафе и ресторане, вечером в кофейне и у телевизора. Сегодня существует множество сортов кофе и способов его приготовления.
И наконец появилась профессия – бариста. Бариста это человек, профессионально занимающийся приготовлением кофе и напитков на его основе.
Бариста — своего рода аналог бармена в кофейне. Ее задача — совместить индивидуальные предпочтения каждого посетителя с жесткими правилами приготовления каждой чашечки кофе.
Чемпионаты бариста проходят во всем мире, том числе и в России.
Региональные, Общероссийские, Мировые Чемпионаты, независимо от места и масштаба проведения имеют общие задачи:
1. привлечь внимание общества к кофе,
2. повысить культуру потребления кофе,
3. сделать профессию бариста общепризнанной, через принцип состязательности повышать уровень качества приготовление кофе и напитков на его основе,
4. признание кофейного напитка одним из составляющих кухни,
5. это – Олимпиада среди профессионалов кофейной индустрии, охватывающая весь срез кофейного рынка: от зерна до чашки, от производителя зернового кофе – до потребителя.
Царицынская Ярмарка, 26.10.2005, 9:57:
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >