Итоги выставок Horex Siberia 2013 и "Пивная ярмарка Сибири – 2013": Интерес к отрасли растет
Статистика мероприятий подтверждает: интерес к индустрии гостеприимства в Сибири неуклонно растет, а рынок находится на подъеме. За три дня работы на выставках побывали 3526 уникальных посетителей — специалистов отрасли. Это на 36,6% больше, чем в 2012 году.
Участниками выставок стали 82 компании из России, Германии, Китая, Чехии, Венгрии, Казахстана, Беларуси. Среди них такие компании, как AGROMETAL, Caspian Beverage Holding, Arcor, VSV Management Group, "Альфа Инжиниринг", Omnipol , Yuhuan HC Plumbing, ТД "Альянс", "Вестер", "Деловая Русь", "Атланта Сервис", "ККМ-Торг Сервис", "Торговый дизайн" и др.
Компании представили профессиональное технологическое и торговое оборудование для предприятий торговли и общественного питания, комплексное оснащение для HoReCa, системы автоматизации, безопасности и программное обеспечение, оборудование для производства и розлива безалкогольных и слабоалкогольных напитков, предметы интерьера, декоративные принадлежности, профессиональные моющие и чистящие средства и т.д.
На стенде компании "Комплекс-бар", официального дистрибьютора сиропов Monin, выступали с мастер-классами президент Ассоциации барменов России, "лицо" Monin Роман Торощин и директор департамента по кухонному оборудованию Евгений Щеголев. "Мы всегда стараемся привозить на выставку каких-то известных лиц, чтобы просветить, повысить квалификацию работников отрасли", — поясняет Алена Орлова, администратор компании "Комплекс-бар".
"Мы участвуем в выставке уже в третий раз, — говорит менеджер по продажам компании "Прогресс" Юлия Старикова. — На стенде представляем комплексное оснащение заведений общественного питания, в том числе оборудование, мебель. Выставка прошла насыщенно, интересно, весело, плодотворно. Думаю, все получилось!"
"Раньше мы участвовали также в выставке "АгроСиб", — говорит Кристина Горяева, сотрудник компании "Клен". — В этот раз тоже все здорово: все менеджеры довольны, нашли новых клиентов".
В рамках деловой программы выставки состоялся V Фестиваль кулинарного искусства "Сибирское гостеприимство", в котором приняли участие работники сферы общественного питания, кейтеринговых компаний и студенты профильных заведений — всего 27 команд и 172 индивидуальных участника из городов СФО, УрФО и ЦФО. Организаторами Фестиваля выступили Управление потребительского рынка мэрии города Новосибирска и "ITE "Сибирская Ярмарка". В работе фестиваля принял участие Президент Ассоциации кулинаров России Виктор Беляев. "Такие форумы, как сегодняшний, помогают развитию отрасли питания, поэтому я надеюсь, что мы общими усилиями добьемся того, чтобы наши повара достигли тех результатов, каких достигают повара Франции и других стран", — прокомментировал эксперт.
9 и 10 апреля состоялся семинар по подготовке российских судей международного класса, аккредитованных Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров, ведущим которого выступил всемирно известный итальянский шеф, призер множества международных кулинарных конкурсов Доменико Маджи.
"Я считаю, что такие образовательные семинары очень важны как для судей, так и для тех, кто организует конкурсы, — прокомментировал г-н Маджи. — Нужно понимать основополагающую вещь: конкурс — это не момент шоу. Кулинарный конкурс должен служить тому, чтобы быть местом обмена идеями между коллегами, чтобы дать индустриям понимание об общественном питании".
Еще одним заметным пунктом деловой программы выставок стал конкурс качества сибирского пива SiBEERia и Международный форум по проблемам пивоваренной отрасли (мероприятия имеют особенно большое значение в свете последних изменений в законодательстве, связанном с рекламой пива, согласно которым специализированные выставки остаются одним из немногих законных способов продвижения пивной продукции). В мероприятии приняли участие представители отраслевых союзов и ведущие производители и поставщики продукции, сырья и оборудования из стран СНГ, Венгрии, Чехии. На Форуме обсуждались актуальные вопросы функционирования пивного рынка, обмена опытом, экспертной оценки влияния законодательных нововведений на перспективы развития отрасли.
Согласно докладу председателя Совета Союза российских пивоваров Исаака Шепса, баланс потребления алкогольных напитков в России отличается от рекомендованного ВОЗ: более 50% потребления составляют крепкие напитки, в основном водка. По мнению эксперта, это связано с одинаковой величиной акцизов как на крепкий алкоголь, так и на слабоалкогольные напитки в России (для сравнения: в Германии акциз на крепкий алкоголь в 7 раз выше, чем на пиво).
"Различные запреты повышают издержки производителей, некоторые меры по регулированию рынка пива не имеют смысла, а лишь добавляют пивоварам сложности в работе, ведь в России нет "теневого" рынка пива, — отметил эксперт. — Если сейчас не привлечь внимание к складывающейся ситуации, о перспективах развития пивоваренной отрасли говорить будет очень сложно".
Завершились выставки подведением итогов Фестиваля "Сибирское гостеприимство" и конкурсов безалкогольных напитков и SiBEERia. Списки победителей по всем номинациям опубликованы на сайте www.horex-siberia.ru в разделе "Новости".
Сибирская ярмарка, 19.04.2013, 11:34
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >