Долгожданный конкурс кондитерского мастерства "Иркутская история" состоялся в "Сибэкспоцентре"
Конкурс проводился по двум номинациям: "Лучший юбилейный торт" и "Фирменный торт Иркутска". В первой номинации конкурсанты воплотили в жизнь все свои творческие замыслы и любовь к родному городу, вдохновившись красотой и особенной архитектурой Иркутска. Здесь в приоритете был именно внешний вид изделия, поэтому торты получились необычайно яркими, что вызвало немало восторга у зрителей конкурса.
Вторая номинация предполагала создание "регионального" торта, свойственного исключительного для нашего города. Так как здесь оценивались вкусовые качества, то мастера использовали в основном местные лакомства: в торт добавлялись кедровые орехи, брусника, черемуха и много других сладостей.
В конкурсе приняли участие: кондитерская "CAKE HOME", кондитерская мастерская "Вернисаж", отель "Солнце", кондитерская мастерская "Stefany", кондитерский цех "Везувий", "Pop Café", кондитер Карабицкий Роман, фабрика вкусной жизни "Мария", кондитерский цех "Гастроном № 1". Самой молодой конкурсанткой стала Екатерина Тютрина, которая в 18 лет не побоялась попробовать свои силы в столь важном мероприятии:
— На моем торте изображена Нижняя набережная и памятник основателю города Иркутска — Якову Похабову. Если честно, то я занимаюсь кондитерским мастерством недолго — всего полгода, но решила проявить себя и поучаствовать в этом конкурсе. Конечно, я больше специализируюсь на вкусе, но работа над тортом — неоценимый опыт! Также на моем столе можно продегустировать "красный бархат", домашний зефир, муссовое пирожное и шоколадный торт.
Своими впечатлениями поделилась и директор "PopCafe" Любовь Верхозина:
— Мы не могли не принять участие в таком событии, ведь юбилей города — очень важное и ожидаемое событие для всех иркутян. В течение трех дней мы изготавливали торт, в основу которого легли образы деревянного зодчества Иркутска. Мы попытались отобразить в изделии все достопримечательности нашей Родины: Бабра, Спасскую церковь, Московские ворота, Вечный огонь, озеро Байкал и его обитателей. Сверху торта мы сделали необычные украшения из карамели, символизирующие праздничный фейерверк. В общем, в торте совмещены как исторические, так и современные ценности.
Оценить все работы участников смогло компетентное жюри, в состав которого вошли:
— Ирина Мошкина, кондитер, золотой призер конкурса кондитеров России;
— Василий Фурсов, заместитель начальника административно-хозяйственного центра ВСЖД — филиала ОАО "РЖД";
— Алексей Нилов, заместитель генерального директора ОАО "Сибэкспоцентр";
— Ольга Бажина, директор Иркутского областного техникума индустрии питания;
— Борис Чирков, бренд шеф-сети ресторанов "Амстел", "Мамини", "Соломон", президент товарищества ресторанного дела Сибири;
— Галина Саламатова, региональный менеджер по продажам Восточно-Сибирского региона ПАО "Аэрофлот" в г. Иркутске;
— Максим Волынец, представитель потребительского рынка г. Иркутска;
— Максим Закиров, генеральный директор медиа-группы "Паутина";
— Татьяна Лебедева, начальник отдела маркетинга компании "Витрина";
— Рената Ермакова, заместитель директора по профобучению колледжа индустрии питания.
Также состоялась народная дегустация тортов конкурсантов, где все желающие смогли отдать свой голос понравившемуся изделию. Подведение итогов конкурса "Иркутская история" и розыгрыш тортов состоится 29 апреля в 13.00 на сценической площадке павильона № 1 "Сибэкспоцентра".
Отдел маркетинга и
связей с общественностью
ОАО "Сибэкспоцентр"
СибЭкспоЦентр, 04.05.2016, 1:15:
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >