Пищевые технологи Франции, Германии, Нидерландов и Чехии обучат красноярских специалистов на форуме "Пищевая индустрия"
ПИЩЕВАЯ ИНДУСТРИЯ
Форум "Пищевая индустрия" будет тематически поделен на 4 основных секции: мясная, молочная, плодовоовощная и хлебопекарная промышленность. На каждой из этих площадок специалисты смогут увидеть полный цикл переработки и приготовления этих видов продукции. Так, пройдут мастер-классы по приготовлению различных мясных изделий, колбас, творожных продуктов, переработке овощей и приготовлению овощных полуфабрикатов. Мастер-классы будут проводить ведущие мировые пищевые технологи. Например, в этом году на форум приедут представители сразу двух семейных ферм из Франции – они наглядно продемонстрируют сибирякам основные этапы содержания утиной фермы (от правильного кормления птицы до приготовления фуа-гра), а также обучат изготовлению настоящих французских сыров и йогуртов. Мастер-класс по производству мясных полуфабрикатов проведет технолог из Чехии. А обучать искусству приготовления заварного теста, суфле и безе будут представители нидерландской компании.
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ
Целый блок мероприятий традиционно будет посвящен хлебопечению. Состоятся показательные выпечки и мастер-классы по выпечке и кондитерскому мастерству. В этом году в рамках форума состоится важное событие – финальный этап VI Всероссийского чемпионата по хлебопечению, в котором примут участие команды лучших хлебопёков со всей страны, от Крыма до Владивостока. Именно на красноярской площадке они поборются за право представлять нашу страну на международном конкурсе во Франции.
Также в программе соревнований – XI Открытый межрегиональный чемпионат "Лучший сибирский кондитер 2018 года", молодежный краевой чемпионат профессионального мастерства по профессии "Кондитер" и даже фестиваль детской выпечки "Юный пекарь".
Для специалистов пройдет круглый стол "Хлебопекарная отрасль и предпочтения потребителей" (ведущая – Наталья Фит-Захтлебен, Германия). Кроме того, перспективные направления развития хлебопекарного рынка в России обсудят специалисты ООО "Саф-Нева" (г. Санкт-Петербург).
ДЕЛОВАЯ ПОВЕСТКА
В рамках деловой программы форума состоится круглый стол "Организация экспорта сельскохозяйственной и пищевой продукции предприятиями Красноярского края". Региональные эксперты обсудят возможности реализации зерновых культур в регионах РФ, например, в Санкт-Петербурге, Мурманске, на Дальнем Востоке, а также в Монголии.
Еще одной темой форума станет комплексная поддержка начинающих фермеров и семейных животноводческих ферм: такой круглый стол проведет информационно-консультационный центр "Енисей". Продолжит тему и ассоциация "Енисейский стандарт", которая организует круглый стол "Поддержка продвижения пищевой продукции, произведенной субъектами АПК края".
К слову, одновременно с форумом будет проходить масштабная краевая ярмарка свежих продуктов, где горожане смогут попробовать и приобрести продукцию местного производства. Среди участников ярмарки специалисты также проведут конкурс-дегустацию на лучший продукт.
Напомним, II Международный форум "Пищевая индустрия" пройдет 28-31 марта 2018 г. в Красноярске. Одновременно будут работать выставки современного пищевого оборудования и технологий для отелей и ресторанов "Пищевая индустрия & HoReCa", а также краевая ярмарка свежих продуктов "Весна". Место проведения: МВДЦ "Сибирь" (ул. Авиаторов, 19). Для специалистов вход свободный по предварительной регистрации http://www.krasfair.ru/events/ktf/free-invent/
#Выставка #Конференция #Ярмарка #Конгресс #Exhibition #Fair #Congress #vmost #rsoft #рсофт
Красноярская ярмарка, 05.03.2018, 15:16
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >