На Ставрополье открылся международный фестиваль кулинарного искусства "Содружество"
ПЯТИГОРСК, 5 сентября. /ТАСС/. Парад команд в центре курортной зоны открыл в среду в Пятигорске Международный фестиваль кулинарного искусства "Содружество". Как сообщили ТАСС в оргкомитете, в фестивале участвуют более 350 лучших поваров с Северного Кавказа и других регионов России, а также из Азербайджана и Сербии.
"Кулинария - это искусство, и вы - его мастера. Желаю вам найти на Ставрополье новые рецепты, главный из которых - рецепт дружбы. Чтобы вы все стали друзьями и после этого фестиваля навсегда полюбили Ставропольский край!" - сказал на церемонии открытия губернатор края Владимир Владимиров.
Целями двухдневного кулинарного праздника являются смотр достижений в развитии национальных кухонь и гостеприимства субъектов России и стран ближнего зарубежья, определение сильнейших проектов в индустрии питания. Участники также намерены определить перспективные направления развития кулинарии и сервиса, совершенствовать профессиональное мастерство и обменяться опытом работы в индустрии питания.
В ходе фестиваля пройдут командные и индивидуальные соревнования поваров, кондитеров. Будет организованна выставка кулинарного и кондитерского мастерства "Арт-класс", "Сервис-класс", мастер-классы по поварскому, кондитерскому искусству, искусству бариста.
В двухдневной программе запланированы мастер-классы по применению пароконвекции для приготовления различных блюд и современным технологиям в кулинарии. Признанные мастера расскажут о тонкостях варки крупяных гарниров и нежных овощей, конкретно разберут процесс приготовления речной форели в парах шампанского, утиной грудки су-вид со взбитыми ягодами и низкотемпературного судака с йогуртом и малосольными огурцами. А кондитеры будут говорить о сахарных цветах в английской технике - изготовлении розы, ландыша, ветки орхидеи, о десертах в стакане: шоколадном муссе, ягодном пудинге и вишневом клафути с ванильным мороженым.
Состоятся круглый стол по проблемам организации здорового питания и семинар по современным тенденциям в развитии технологического оборудования. В ходе акции "Повара без границ" запланированы бесплатное угощение ухой, блинами, напитками, и концертная программа художественных коллективов. Фестиваль организован правительством Ставропольского края совместно с Национальной Ассоциацией кулинаров России и Северо-Кавказской ассоциацией кулинаров. Он продлится до 6 сентября.
https://tass.ru/v-strane/5525452
#Выставка #Конференция #Ярмарка #Конгресс #Exhibition #Fair #Congress #vmost #rsoft #рсофт
Выставочный МОСТ, 05.09.2018, 14:40
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >