Впервые в Ростове-на-Дону: проект "Завтрак шефа" откроет сезон на выставке "HoReCa Don"
Кулинары и рестораторы смогут узнать о том, как заработать, не забывая о вдохновении. За два дня 9 авторитетных спикеров со всей России ответят на самые актуальные вопросы отрасли. Проект призван объединить поварское сообщество и предоставить возможность делиться опытом и навыками, вдохновлять на новые идеи и определять тренды, приобретать полезные знакомства с коллегами и поставщиками.
14 ноября генеральный продюсер компании "IF StudioProduction" Илона Федотова расскажет посетителям о том, для чего нужны гастроли шеф-поварам, как их организовать и какую пользу это принесёт ресторану. Денис Перевоз, шеф-консультант и совладелец консалтинговой компании "Рецепт успеха" поведёт мастер-класс "Красивая подача. Как не забывать про себестоимость, помнить про сезон и где искать стабильные поставки продуктов". Основательница сети винных баров "Винный базар" Евгения Качалова посвятит своё выступление взаимодействию шеф-поваров и ресторатора внутри ресторана. Андрей Савенков, шеф-повар ресторана "Doctor Wisky", расскажет донским специалистам всё о крепких напитках и еде, а Елена Меркулова, генеральный директор "ПИРэкспо" посвятит свою лекцию актуальным трендам уже 15 ноября. Всё о сыре, как о коммерческом продукте, расскажет Антон Исаков, бренд-шеф ресторана "Сырник". Будут представлены в рамках программы и семинары, посвящённые премиальному сегменту меню: шеф-повар ресторана "Ruski" Александр Волков-Медведев выступит с лекцией о том, какие блюда должны быть дорогими для сбалансированного меню, Валерий Порядин, шеф-повар ресторана "Баран Рапан" осветит тему высокой кухни не в Москве, а Эдуард Погосов, шеф-повар ресторана ""Бекон&John" и стейк-хауса "Антрекот" ответит на вопрос: нужны ли премиальные куски мяса?
"HoReCa Don" - грандиозное событие в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса юга России. Специалисты со всего региона смогут продемонстрировать свой уровень на профессиональных соревнованиях, узнать много нового и просто получить заряд вдохновения и энергии на мастер-классах и семинарах от ведущих федеральных спикеров со всей страны, а также обсудить новинки индустрии с коллегами.
Подробнее о проекте: https://www.horecadon.ru/ru/
#Выставка #Конференция #Ярмарка #Конгресс #Exhibition #Fair #Congress #vmost #rsoft #рсофт
ВертолЭкспо, 08.11.2018, 17:26
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >