Стартовал набор участников самого престижного российского чемпионата по хлебопечению
Центральное событие – VII чемпионат России по хлебопечению. В этом году главная тема конкурсных работ – "Театр". Участникам предстоит изготовить разные виды хлеба, мелкоштучную выпечку и изделия для вечеринки, слоеные дрожжевые изделия и выпеченный арт-класс. Конкурсные работы будет оценивать жюри, состоящее из профессиональных технологов разных стран.
Генеральным техническим партнером чемпионата по хлебопечению выступает компания "Debag", которая традиционно учредила приз победителю чемпионата – хлебопекарную печь. Стратегический партнер – компания "САФ-НЕВА" (г. Санкт-Петербург), предприятие французской Группы "Лесаффр", крупнейшего в мире производителя хлебопекарных дрожжей.
Кроме того, в программе форума Сибирский молодежный чемпионат пекарей, краевой молодежный чемпионат кондитеров "Красноярочка", показательные выпечки мастеров хлебопекарного мастерства известных мировых брендов, мастер-классы, семинары по хлебопекарному и кондитерскому мастерству.
Напомним, соревнования пройдут на площадках международного выставочно-делового центра "Сибирь" (г. Красноярск, ул. Авиаторов, 19).
Организаторами выступают Сибирская ассоциация гостеприимства и ВК "Красноярская ярмарка". Официальную поддержку оказывает министерство сельского хозяйства и торговли Красноярского края.
Справка
С 2004 года в Красноярске ежегодно проводится чемпионат по хлебопечению "Пекарь Сибири". В 2012 году он расширил свои границы и вырос в Российский чемпионат по хлебопечению. Соревнования 4 раза становятся площадкой для проведения Отборочных этапов соревнований на Кубок мира – в 2006 году, в 2010, в 2014 и 2018 году.
В 2010 году команда-победитель в полном составе поехала во Францию защищать честь России на чемпионате мира.
Победители 2014 года, команда красноярской пекарни "Хлебный двор", вошли в тройку сильнейших команд мира.
В 2018 году национальная сборная России: Арбузова Марина (Компания "Дивногорский хлебозавод", г. Дивногорск) и Кожевников Николай (ПК "Колосок", г. Минусинск), отобранная в марте 2018 года в городе Красноярске в ходе VI Открытого чемпионата России по хлебопечению представила страну на международном кубке пекарей IBA-UICB-CUP в рамках выставки IBA 2018 (Мюнхен, Германия). Команда вошла в пятерку лучших пекарей из двенадцати стран (Китая, Германии, Франции, Японии, Кореи, Нидерландов, Норвегии, Перу, России, Испании, Турции и США).
#Выставка #Конференция #Ярмарка #Конгресс #Exhibition #Fair #Congress #vmost #rsoft #рсофт
Красноярская ярмарка, 16.01.2019, 15:58
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >