Молодые ученые презентуют свои разработки на "Агропродмаш-2020"
"Не случайно научно-практическая конференция молодых ученых проходит именно в рамках отраслевой выставки "Агропродмаш", поскольку главный результат любого научного исследования – это внедрение, – сказала, открывая конференцию, заместитель директора по научной работе ВНИИКП Оксана Руденко. – На выставке есть возможность ознакомиться с последними тенденциями современного промышленного оборудования, а также показать свои разработки и результаты внедрения непосредственно производителю".
С напутственным словом к участникам конференции обратился врио директора ВНИИКП Максим Осипов, в недавнем прошлом возглавлявший Совет молодых ученых института. Он рассказал о деятельности ВНИИКП, который с 1932 года занимается фундаментальными, прикладными и экспериментальными исследованиями в области техники и технологии кондитерского производства.
Оценивая состояние кондитерской отрасли, Максим Осипов отметил, что рынок кондитерских изделий очень сложный, с высокой конкуренцией. По экспертным данным, за последние годы суммарный объем этого рынка вырос, и удельный вес кондитерской продукции в общем объеме продовольственных товаров сегодня составляет 8–10%.
Участники конференции рассмотрели актуальные для хлебопекарной и кондитерской промышленности аспекты – качество, сохранность, пользу. Научные доклады были посвящены новым технологиям производства кондитерских изделий и хлеба, проблемам сохранности кондитерских изделий, перспективным видам сырья для их производства, необходимости соблюдения стандартов, вопросам здорового и лечебного питания, качества и безопасности упаковки пищевых продуктов и многим другим отраслевым проблемам.
Свои разработки и проекты представили молодые ученые, аспиранты, лаборанты-исследователи различных подразделений Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН – ВНИИ кондитерской промышленности, ВНИИ пищевых добавок, ВНИИ крахмалопродуктов, НИИ хлебопекарной промышленности, ВНИИ технологии консервирования, ВНИИ холодильной промышленности, а также Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского.
Сайт выставки https://www.agroprodmash-expo.ru/
Пресс-служба АО "Экспоцентр"
#Выставка #Конференция #Ярмарка #Конгресс #Exhibition #Fair #Congress #vmost #rsoft #рсофт
Экспоцентр на Красной Пресне, 08.10.2020, 14:32
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >